Pikantes Mango-Chutney

Überbackene Avocadohälften mit Scampifüllung

 

Zubereitung:

Ofen auf 230 Grad vorheizen. Avocadohälften mit Zitronensaft beträufeln (vermeidet Verfärbung). Gehackte Dillspitzen mit Frischkäse, Senf, Sahne und Eigelb vermengen.
Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Zwei Drittel der Scampi unterziehen. Avocados füllen und mit restlichen Scampi garnieren. Alles auf einem Backblech 5 Minuten überbacken. Mit Dillspitzen bestreuen, heiß servieren.

Bon appetit.